Olio Martini

aus dem Kochbuch – FETT schmeckt.

Ergibt 1 Drink
Kühlzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

60 ml Gin (klassischer London Dry) 10 ml trockener Wermut
Eiswürfel, je größer, desto besser
3–5 Tropfen fruchtiges Olivenöl extra

vergine feines Salz

Ein Martiniglas im Gefrierschrank gut vorkühlen.
Den Gin und den Wermut in ein Rührglas mit reichlich Eis

geben und 20–30 Sekunden kalt rühren, bis der Drink stark heruntergekühlt und leicht verdünnt ist. In das vorgekühlte Glas abseihen.

Die Olivenöltropfen vorsichtig auf die Oberfläche setzen, sodass sie sichtbar aufliegen. Eine sehr kleine Prise feines Salz direkt auf die Olivenöltropfen streuen und sofort servieren.