logo
  • Foodstyling
  • Rezepte
  • Instagram
  • about

Instagram

foodstyling.lukasgrossmann

•FOODSTYLIST
•chef & recipe developer
•culinary consultant
•content creator

recent work for @brigittemagazin together with @me recent work for @brigittemagazin together with @meikebergmannfotografie  Ich durfte mich für @brigittemagazin einmal tief in die Welt der koreanischen Klassiker hineinbegeben, die weit über Bibimbap und Kimchi hinausgehen. Von knusprigem Hähnchen über herzhafte Nudeln bis hin zu wärmenden Eintöpfen und gefüllten Teigtaschen – die koreanische Küche hat sooo viel zu bieten!  Kleiner Disclaimer: Ich bin kein Koreaner und möchte mir die koreanische Küche natürlich nicht aneignen. Ich versuche vielmehr, mich mit Respekt vor der kulinarischen Kultur an die Klassiker heranzutasten und einen möglichst authentischen Eindruck davon zu vermitteln.  Dakgangjeong – Knusprig frittiertes Hähnchen, das in einer klebrig-süß-scharfen Glasur aus Gochujang, Sojasoße, Knoblauch und Sirup geschwenkt wird. Der beliebte koreanische Streetfood-Klassiker wird häufig mit geröstetem Sesam und gehackten Erdnüssen serviert.  #KoreanischeKüche #KoreanFood #Foodstyling #Rezeptentwicklung BrigitteMagazinp  Jjajangmyeon – Dicke Weizennudeln mit einer kräftigen, dunklen Soße aus Chunjang, einer fermentierten schwarzen Bohnenpaste, dazu meist Schweinefleisch, Zwiebeln und Zucchini. Das Gericht entstand aus dem chinesischen Zhajiangmian und entwickelte sich in Korea zu einem eigenen Klassiker der koreanisch-chinesischen Küche.  Kimchi-Garnelen-Mandu – Koreanische Teigtaschen, gefüllt mit saftigen Garnelen und würzig-säuerlichem, fermentiertem Kimchi, das der Füllung ordentlich Umami und Schärfe verleiht. Mandu gibt es in Korea in vielen Varianten, gedämpft, gekocht oder knusprig gebraten.  Sundubu Jjigae – Ein würzig-scharfer koreanischer Eintopf mit besonders zartem, kaum gepresstem Seidentofu, der in einer aromatischen Brühe mit Gochugaru, Knoblauch und häufig Meeresfrüchten oder Fleisch gegart wird. Serviert wird er traditionell brodelnd heiß, oft mit einem rohen Ei, das direkt im Topf stockt.  Gimbap – Koreanische Reisrollen aus mit Sesamöl gewürztem Reis, die mit Zutaten wie eingelegtem Rettich, Karotten, Spinat, Ei und häufig Rindfleisch gefüllt und in getrockneten Seetang gerollt werden. Anders als japanisches Sushi wird der Reis klassisch nicht mit Essig, sondern mit Sesamöl und Salz abg
das war FETT! was soll ich sagen. bin einfach im das war FETT!  was soll ich sagen. bin einfach immer noch ganz seelig nach diesem wunderschönen abend!  einmal gebührend anzustoßen auf dieses tolle projekt, dass @mariagrossmann und ich vor 2 jahren aus der taufe gehoben haben und dank des @atverlag in ein wundervolles buch umsetzen konnten, war der plan. und dank eurer hilfe und allen die beteiligt waren am buch und an diesem schönen abend ist dieser plan wahrlich aufgegangen!  nun gilt es! macht euch die finger fettig. knetet die molke aus dem butterfett, taucht ein in die welt der omega3-fettsäuren & suhlt euch im apfelzwiebelschmalz!  möge euch dieses buch, das Lesen, Schmökern runter gehn wie Öl! Und bitte, BITTE, habt keine Angst mehr wenn es heißt: VORSICHT - HEISS & FETTICH! ⚠️  all pictures of this event were taken by fantastic @claudiagoedke 🙏🤍  #fettschmeckt #fettkochbuch #kochbuch #cookbook #fett
Fette Sache das! Unser Kochbuch FETT schmeckt is Fette Sache das!  Unser Kochbuch FETT schmeckt ist auf dem Markt und diese Woche durften wir, @mariagrossmann (Foto & Propstyling) und ich, mit euch ein fulminantes Release feiern!  Wir haben uns enorm gefreut über euren Support, über die vielen lieben Worte & Glückwünsche und dass ihr so fleißig unser Buffet aufgefuttert habt!  Ich glaube jedes Bücherregal hat ein neues Kochbuch verdient. Fett wenn es FETT schmeckt wäre 🤍💛  Riesen Dank geht an dieser Stelle an @tammo.deli dafür, dass du uns gehostet hast mit dem besten Team support und der schönsten Location!  An @jollovision für dieses geile Skatevideo ganz ohne Bretter, aber dafür mit viel FETT und fetten beats by @jollovision. LEGEND!  An @claudiagoedke für, wie IMMER!, beste dokumentation des events, details & emotions (more pics to follow!)  Danke an @hey_vola für den öligen support!
Hottest oil in town! 💚  Besonderer Dank aber auch nochmal an den @atverlag und Urs Hofmann für das Vertrauen, um dieses Projekt zu realisieren. Und auch an Gina Ahrend für die tatkräftige Unterstützung vor Ort.  Und last but not least Danke @stevanpaul.de, der uns, bzw. DAS BUCH gerade erst in seine legendary TOP10 besten Kochbücher des Jahres 2026 aufgenommen hat, Was für eine tolle Ehrung!  Wir wünschen euch allen, die bereits ein Buch ownen und all jenen, die noch eins bekommen, jetzt schonmal viel Spaß beim Blättern, drüber schnacken und Probieren.
Möge es runter gehn wie Öl!  DANKE DANKE DANKE 💛🧡🤍  #fettschmeckt #frankfurterbuchmesse #kochbuch #cookbook #rezepte
different shades of FETT whats your favorite? fr different shades of FETT  whats your favorite?  from the book „FETT schmeckt“
by @atverlag  photography by @mariagrossmann 
foodstyling by @foodstyling.lukasgrossmann  #fat #fettschmeckt #fettkochbuch #kochbuch #rezepte
FETT schmeckt - OUT NOW! Not just a cookbook, bu FETT schmeckt - OUT NOW!  Not just a cookbook, but rather a tribute to the most misunderstood, yet perhaps most important ingredient in our kitchen: FAT. Available wherever cookbooks are sold!
still very f***ing proud!  ***  here‘s my personal top 10 recipes (for the moment):  galette de rois / but make it savory (leeks & gruyere)  „backfisch“ and mashed peas  terrine de campagne  kidney & ale pie  butter aged steak & beurre de café paris  EVO emulsion on sea bass  olio martini  french toast tiramisu  fish“butter“  windbeutel and burnt butter cream  ***  OUT NOW - Nicht nur ein Kochbuch, sondern vielmehr eine Hommage an die viel zu oft missverstandene jedoch vielleicht wichtigste Zutat unserer Küche - das FETT. Überall da wo‘s Kochbücher gibt!  ***  published by @atverlag  konzept / fotografie / props
@mariagrossmann  konzept / rezepte / foodstyling 
@foodstyling.lukasgrossmann  #kochbuch #fett #cookbook #foodstyling #recipes
LAST DAY OF SUMMER? While the weather is turning LAST DAY OF SUMMER?  While the weather is turning it up one more time today and bringing us 25°C+, it’s time to recap a @brigittemagazin feature with lots of colorful ice cream flavors.  And by the way, they’re not just delicious in summer! 🍦🍧🤍  #photography by @meikebergmannfotografie  #foodstyling #foodstylist #brigittemagazin #recipes
AUGUST/2026 you‘ve been hot hot hot 🔥 to me ❤️ # AUGUST/2026  you‘ve been hot hot hot 🔥 to me ❤️  #summer #august #throwback #foodiesofinstagram #berlin
Da ist es… FETT schmeckt! Leute, wir sind überau Da ist es…  FETT schmeckt!  Leute, wir sind überaus froh, stolz, erleichtert und happy euch endlich dieses, neueste Kochbuchprojekt vorstellen zu dürfen!  Ein Buch, das gegen jeden Gesundheitstrend, einfach mal GÖNN DIR schreit! 
Denn sein wir doch mal ehrlich - ein bisschen Butter hier, ein wenig Olivenöl da, mal schööön die Räucherforelle aufs Brot und Erdnussbutter ja sowieso - wir alle lieben FETT! Und wir brauchen Fett ja auch. 
Fürs (Über-) Leben und für den wirklich guten Geschmack!  Darum seid keine Esel und kauft dieses Buch 😅
Wir lieben euch dafür ❤️
(obwohl es eigentlich heißen sollte: seid Esel! denn Esel sind eigentlich sehr intelligente Tiere 🫏!  Vielen Dank für alle, die uns auf dieser Reise begleitet und unterstützt haben. Und besonderer Dank an dieser Stelle an @stevanpaul.de für deine tollen Worte, die die Rückseite dieses Buches zieren und den Leser:innen einen besten Vorgeschmack geben auf das was sie erwartet 🙏  Konzept, propstyling & Fotografie: @mariagrossmann  Rezepte, Text & Foodstyling: @foodstyling.lukasgrossmann  Verlag & Gestaltung: @atverlag  #kochbuch #rezepte #fettschmeckt #foodstyling #food
SUGAR SNAPS! auf jedenfall eine meiner neuentdec SUGAR SNAPS!  auf jedenfall eine meiner neuentdeckungen des letzen jahres.
irgendwie coole kreuzung aus zuckerschoten und erbsen, weil frisch & knackig aber ohne diese holzigen fasern.  wenn ihr bock auf mehr solcher rezepte habt, die einfach und unkompliziert aber lecker & natürlich gesund und proteinreich sind - na dann checkt doch mal den Kürchenratgeber von @gu.verlag „Linsen, Kichererbsen & Co.“ aus.  die rezepte dazu durfte ich entwickeln und die bilder zusammen mit @mariagrossmann produzieren.  viel spaß beim nachkochen und lasst mal ein kommentar da was ihr so ausprobiert habt aus dem buch! 📖  #kochbuch #hülsenfrüchte #foodstyling #recipe #rezeptentwicklung
Something off the (food styling) road Definitely Something off the (food styling) road  Definitely sending this one to Peter & Chris. No CGI involved. I promise. 😆  Had an incredible three days hiking the Stubaitaler Höhenweg with my fellowship.
If you’re craving mountains, this one ticks all the boxes: marmots, golden eagles, Knödel, wild strawberries, glaciers, glacier lake swims, waterfalls, and endless freedom as far as the eye can see. 🏔️  #hiking #austria #stubaital #summer #stubaitalerhöhenweg
wer hat bock auf was süüüßes??? diese und andere wer hat bock auf was süüüßes???  diese und andere sommerlichen „kuchen“ gibts nämlich grad an jedem kiosk käuflich zu erwerben in der aktuellen @brigittemagazin  schnappt euch eine und das nächste kaffee/kuchen auf der terrasse unterm sonnenschirm ist gesichert! ⛱️  #foodphotography by @mariagrossmann  #foodstyling #foodstylist #recipes #recipedeveloper
what I ate france / belgium very happy. very gra what I ate france / belgium  very happy. very grateful  #foodie #travel #summer #camping #foodstylist
FAVA Der Humus aus Griechenland? Cremig, süß/herb FAVA  Der Humus aus Griechenland? Cremig, süß/herb und perfekt zu knuspriger Pita! 🫓  Eins von vielen simplen aber leckersten Rezepten aus meinem neuen Kochbuch das sich ausschließlich um Hülsenfrüchte dreht - „Lisen, Kichererbsen und Co.“  Wenn ihr das ganze Rezept oder mehr solcher Schmeckigkeiten wollt, dann schaut doch mal im Buchhandel eures Vertrauens vorbei und schnappt euch diesen Küchenratgeber von @gu.verlag  #photography by @mariagrossmann  #foodstyling #kochbuch #kochbuchautor #hülsenfrüchte
fun project for @stoelzlelausitz I absolutely lo fun project for @stoelzlelausitz  I absolutely love projects like this, where I get to play around with food—and the models get to interact with it, taste it, and genuinely enjoy the whole experience. Those authentic moments always translate into the strongest images.  Sometimes it’s refreshing not to focus on specific recipes, but instead to showcase beautiful products through interesting colors, creative cuts, and different cooking techniques.  A huge thans to the clients and photographers who trust my creative process. Projects like these are real highlights for me, turning a focused set into a fun, collaborative, and incredibly productive environment.  📷 @studio_likeness 
📷 @niclasrimek  #foodstyling #foodstylist foodstylingberlin #styling #foodphotography
what I ate / Marseille 04/26 1. & 2. marseille’s what I ate /  Marseille 04/26  1. & 2. marseille’s most casual fancy fish soup @bouillabaisse_turfu  3. pretty yummy beans @ripaille_marseille ripaille_marseille  4. pastis @ bikini café  5. baguettes, paté & co. dans les calanques  6. couscous royal, tajine & best harissa surlepouce  7. paté @marrou_traiteur  8. more paté @maisonpayany  9. petite dejeuner @maisonleon_marseille  10 & 11. fischmarket  12. more incredible tunesian food @chezyassine8991  13. bread & co. @boulangeriepainpan  14. oyster & panisse @les_danaides_1898  15. & 16. pizza moité/moité & BANGER apple tarte @chezetienne  17. low key seafood @chez.gilda  18. gnudi & co @laola.marseille  19. anchois faites la maison  20. best breaky bite @cafelamuse  #marseille #france #foodie #travel
so - husch husch - letzte chance noch schnell los so - husch husch - letzte chance noch schnell los zu düsen damits morgen auch was feines süßes gibt!  falls euch die ideen fehlen - hier bitte schön:  pochierte birne / vanille sauce  salty mousse au chocolat (z.b. mit seidentofu wie auf dem bild), himbeer & mango mark  galette de rois  rhabarber baizer törtchen 🧁  #foodstyling für @rosenthal_porcelain 
fotos: @claudiagoedke 
propstyling: @miliaseyppelstudio 
digi: @frederick_herrmann 
licht: @giuliadaley  #easter #foodstylistberlin #foodie #foodphotography
wer dieser tage mal auf dem markt war hat vielleic wer dieser tage mal auf dem markt war hat vielleicht schon ein paar entdeckt - morcheln!
dieser feine pilz ist was janz besonderes und perfekt für das osterfest, weil genau jetzt in saison!  2. gang - morchel consommé mit ricotta cappelletti - die optimale primi piatti  und als hauptgang serviert ihr einfach ein paar  3. gang - gebackene beten / auf gelbem bohnen püree / mit bittersalaten und bagna cauda  for @rosenthal_porcelain 
fotos by @claudiagoedke 
setstyling by @miliaseyppelstudio 
#foodstyling by @foodstyling.lukasgrossmann 
digi by @frederick_herrmann 
light by @giuliadaley  #foodstylist #berlin #ostern #easter
leute! - ostern steht vor der tür! und natürlich leute! - ostern steht vor der tür!  und natürlich überlege ich jetzt schon was es leckeres zu essen geben könnte über die feiertage.
ich jedenfalls empfinde diese ostertage immer als beste gelegenheit sich mal wieder mit ruhe und muße den schönen dingen des lebens zu widmen - zeit für die family, den frühling feiern & feinstes essen zu genießen.  diese wunderbare strecke die ich für @rosenthal_porcelain stylen durfte könnte eine sehr gute inspo dafür sein!  part 1/3  gebeizter lachs / buttermilch & bärlauch öl  miso whipped butter  austern / sanddorn / vinaigrette  pickled beets & radishes  fotos by @claudiagoedke 
propstyling by @miliaseyppelstudio 
foodstyling @foodstyling.lukasgrossmann 
digi: @frederick_herrmann 
light: @giuliadaley 
studio: @crisp_studio_berlin  #foodstyling #foodstylistberlin #recipes #recipeoftheday easter
it’s lunch time, I am hungry and I am craving for it’s lunch time, I am hungry and I am craving for one of those recipes I wrote, cooked &styled for @brigittemagazin  harissa lamp chops with lingonberry yoghurt & quick greek salad  forelle „everything“ with everything-bagel seasoning & pickled radishes  baked leeks & seabuckthorn salsa  amarena cherry eaton mess  photography & propstyling by @mariagrossmann  #foodstyling #foodstylistberlin #recipedeveloper #contentcreator #lunch
It’s lunch time, I am hungry and I am craving for It’s lunch time, I am hungry and I am craving for one of those recipes I wrote, cooked & styled for @brigittemagazin 
which one would you choose?  sichuan style braised & slowcooked eggplant  sticky honey bbq ribs & slaw  ox cheeks ragout & tagliatelle  follow @brigittemagazin if you dont wanna miss any further recipes of mine 🫶🏼  photography & propstyling by @mariagrossmann  #slowcooking #foodstyling #foodstylist #recipedeveloper #contentcreator
It‘s lunch time and I am hungry - so I am charing It‘s lunch time and I am hungry - so I am charing a couple of recipes I wrote, cooles & styled for @brigittemagazin  1. fritto calamari with chili/lime crunch & ponzu sauce  2. ancient grain bowl with roasted veggies & nuts  3. potato & sunchoke risotti with a smoky sunflower seeds topping  4. zucchini dill frittata with whipped feta & jalapenos  photography & propstyling by @mariagrossmann  #foodstyling #foodstylist #recipes #recipedeveloper #contentcreator


picasa youtube
© Lukas Grossmann. All rights reserved.